Historia

El origen del cultivo de la vid en la región se remonta a la época en que Castilla y León era provincia romana, ( Siglos I y II D.C. ) aunque el conocimiento del vino En Territorio Vacceo ( la actual provincia de Valladolid ) es anterior, como demuestra las menciones del historiador Estrabón que escribió de los Vacceos:

"... beben zýthos, y el vino, que escasea, cuando lo obtienen, se consume enseguida en los grandes festines familiares..."

Hay que destacar que es en Castilla y León, concretamente en el friso de Quintanilla de las viñas de Alfoz de Lara, Burgos donde aparece la primera representación de vino en la Europa cristiana. Más tarde aparecerán escenas de vendimia y trabajo de bodega en el Beato de Liebana. Por los documentos existentes de venta y donación de parcelas del S. X se indica claramente que la viticultura ocupó un lugar importante en la vida rural medieval.

La viña ha permanecido a lo largo de los siglos en la mayoría de las provincias de la comunidad con notable importancia, teniendo momentos de esplendor en los siglos XV a XIX hasta que llega la plaga de la Filoxera, que hace que en algunas zonas el viñedo desaparezca para siempre, consagrando su cultivo hasta nuestros días en otras muchas zonas.